ヒラメの身にも、酒塩を塗る。 2 昆布でヒラメの身を包み、水で濡らし硬く絞ったサラシか、厚手のキッチンペーパーでさらに包む。 乾かない様にラップでくるみ、冷蔵庫に。 ※ 縁側の部分も一緒に昆布に包んでおく。2 days ago ヒラメやアワビを処理水で飼育 福島第一原発で試験、風評対策狙う 東京電力福島第一原発の処理水の海洋放出による風評対策として、東電は9月ごろから 処理水でヒラメやアワビを飼育する試験を原発構内で始める。 安全性を確かめてほしい、という天然ヒラメは養殖物と違い裏面が透き通る白さが魅力的です。 低水温の海で育ち、天然物は身が引き締まり余計な脂がないのが 特徴で、シコシコとした食感と淡白で上品な味わいが旨いです。 ヒラメの旨い時期は11月～2月が最高に美味しいです。 陸奥湾
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