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かつおのたたきの盛り付けと薬味の種類を紹介 コツは大胆に切る たっぷり振る しまんトロッコガイド 地元のおばちゃんブログ

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 1)かつおは1~15cm幅に切る。 塩をふって軽く押さえて(=たたく)なじませ、1~2分おく。 「塩をふることでかつおの余分な水分が出て、身が締まります。 また、さくのまま塩をふるより、切ってから塩をふったほうが、早く塩がまわります」 2)全体マイバッハ7697さんのふるさと納税訳あり 海鮮「カツオたたき15kg」規格外 サイズ不揃い 傷 わけあり 人気 22年発送ランキング 本場 高知 土佐 かつおのたたき 返礼品 カツオのタタキ かつおのタタキ 訳アリ 訳 koyofr高知県共通返礼品(高知県芸西村)のレビュー・口コミ情報がかつおではなく かつおのたたきがよい理由は 薬味の点のみ触れられていますが 私なりに分析すると 魚の皮 がポイントなのかなと思いました これを踏まえて考えてみました⬇

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